「毎日のご飯作り、もっと楽にならないかな…」
そんな方にオススメなのが”下味冷凍”。
鶏肉・豚肉・牛肉をあらかじめ味付けして冷凍しておけば、解凍して焼くだけで一品完成します。
この記事では、初心者でも失敗しない下味冷凍レシピをまとめました。
下味冷凍の基本ルール
▶手順はたった3ステップ
- 1.肉を食べやすい大きさにカット
- 2.調味料と一緒に保存袋へ
- 3.空気を抜いて冷凍
- 💡保存期間：2～3週間が目安
▶美味しく仕上げるコツ
- ・空気をしっかり抜く（冷凍焼け防止）
- ・薄く平らにして冷凍（解凍しやすい）
- ・解凍は冷蔵庫でゆっくり
- ・使うときは「半解凍」で調理すると美味しく出来上がります
鶏肉の下味冷凍レシピ
①定番！照り焼きチキン
材料
- ・鶏モモ肉：1枚
- ・醤油、みりん、酒：各大さじ1
- ・砂糖：小さじ1
冷凍後：解凍して焼くだけでメイン料理の完成！
②にんにく塩だれチキン
材料
- ・鶏肉
- ・塩：小さじ1/2
- ・ごま油：小さじ1
- ・にんにくチューブ：少々
💡シンプルだけど間違いない味
③塩こうじレモン
材料
- ・鶏モモ肉
- ・塩こうじ：大さじ2
- ・レモン汁：少々
💡柔らかくなってさっぱり系の一品です。
④ヤンニョムチキン風
材料
- ・鶏モモ肉
- ・ケチャップ：大さじ2
- ・コチュジャン：大さじ1
- ・醤油：小さじ1
- ・にんにく
💡子供にも人気の甘辛料理になります
豚肉の下味冷凍レシピ
①豚の生姜焼き
材料
- ・豚薄切り肉：200ｇ
- ・醤油、みりん、酒：各大さじ1
- ・生姜：小さじ1
💡解凍後フライパンで焼くだけ
②味噌だれ豚焼き
材料
- ・豚肉
- ・味噌：大さじ1
- ・みりん：大さじ1
- ・砂糖：小さじ1
💡コクが出てご飯が進む一品
牛肉の下味冷凍レシピ
①焼肉だれ漬け
材料
- ・牛肉
- ・焼肉のたれ：大さじ2
💡一番簡単で失敗なし
②ガーリックバター味
材料
- ・牛肉
- ・塩こしょう
- ・にんにく
- ・バター（後乗せでもOK）
💡ステーキ風で満足感◎
③プルコギ風
材料
- ・牛こま肉：300g
- ・醤油：大さじ2
- ・砂糖、酒：各大さじ1
- ・ごま油：小さじ1
- ・にんにく、しょうが：少々
- ・玉ねぎ
💡解凍してそのまま炒めるだけ。野菜を足せば一品完成
④牛丼の素
材料
- ・牛バラ薄切り：300g
- ・醤油：大さじ2
- ・みりん：大さじ2
- ・酒：大さじ1
- ・砂糖：小さじ1
- ・だし：少々
- ・玉ねぎ
💡解凍後に煮るだけで牛丼完成！忙しい日の神ストック
調理のポイント
- ・解凍後は中火で焼く
- ・焼きすぎない（硬くなる原因）
- ・汁ごと焼くと旨みアップ
下味冷凍のメリット
- ・時短（焼くだけ）
- ・味がしっかり染み込む
- ・食材ロスが減る
💡忙しい人ほどメリット大
まとめ
下味冷凍は「切る・漬ける・冷凍」だけで約2～3週間保存可能で解凍して焼くだけで一品完成する”最強ストック”になります。作り置きで毎日がラクになり、忙しいあなたへの助けになるでしょう。
おろちょくオススメ商品
こちらの商品はビーフパック（真空パック）にて600gと1㎏を200gずつに分けて販売しております。
使いたい分だけ解凍し、使用できるのがお客様に喜ばれている商品となっております。
