この記事を読んでわかること
通販でも何でも手に入る時代になり、牛肉も日本国内のものから輸入されたものまで幅広く購入することができます。ここでは輸入牛肉の特徴や魅力、安全性などから、輸入牛肉を扱っている通販サイトのおすすめをご紹介しましょう。
外国産の牛肉の特徴や魅力
外国産の牛肉にはどんな魅力があるのでしょうか？日本産牛肉との違いも合わせて見ていきましょう。
外国産牛肉はほとんどがアメリカ産とオーストラリア産
日本に入ってくる外国産牛肉のほとんどは、アメリカ産とオーストラリア産です。日本国内においては、国産牛と外国産牛肉の消費が半々ほどになっています。
国産牛に比べて脂身が少なく、赤身肉が主流となっているのも特徴です。育てる方法や与える飼料によって肉質が変わり、アメリカ産とオーストラリア産とで違いがあるのも事実です。
アメリカ産牛肉は、グレインフェッド(穀物を中心とした飼料を与えて育てる)とフィードロッド(出荷される直前に濃厚肥料を与える)が一般的になっており、赤身肉のなかにも適度な脂を感じられる、柔らかい牛肉に仕上がります。
一方、オーストラリア産牛肉は、グラスフェッドといって牧草を与えて育てます。赤身が多い肉に仕上がり、栄養価が高いのも特徴です。このように、外国産牛肉といっても産地や育て方によって仕上がりは異なってきます。
外国産の牛肉は安全？
外国産牛肉と聞くと、安全性について疑問を抱く人も多いでしょう。国産牛に比べてリーズナブルな価格で購入できる外国産牛肉ですが、安心して食べられるものが一番です。その点、外国産牛肉はホルモン剤を与えて育てている可能性があるため、注意が必要です。
なかでもアメリカ産牛肉はホルモン剤の投与が認められていることから、与えている可能性があります。外国産牛肉を購入する際は、オーストラリア産が安心でしょう。オーストラリア産牛肉はBSEや口蹄疫といった病気が発生していない国であるため、国際的にも安全性が認められているのです。また、フランス産やニュージーランド産も飼育にこだわった牛肉を展開しているので、信頼できます。ニュージーランドにおいてもBSEや口蹄疫が確認されていないため、安心して食べることができるでしょう。
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