定番煮込みから夏のさっぱりメニューまで
今月のおろちょくの肉の日企画で「サンズ肉 お試しキャンペーン」商品を掲載しております。
初めて購入するお客様は「サンズ肉って、どんな料理に使えばいいの？」と思われると思います。
そんな方におすすめなのが、このレシピ集です。
サンズ肉は、じっくり煮込むことでとろけるようなやわらかさと、牛肉本来の濃厚な旨みを楽しめる万能食材。カレーや煮込み料理はもちろん、暑い季節には冷たい麺やサラダ、スタミナ丼など、さっぱりと食べられるアレンジもおすすめです。
今回は、毎日の食卓で活躍する定番レシピから、夏にぴったりの簡単メニューまでご紹介します。
サンズ肉がおすすめな理由
- 牛肉の旨みがたっぷり
- 煮込み料理はもちろん、炒め物や丼ものにも使いやすい
- ボリュームがあり満足感抜群
- 作り置きや冷凍保存にも便利
- 和・洋・中さまざまな料理にアレンジできる
下ごしらえについて
美味しく仕上げる簡単3ステップをお教えいたします。
- ① たっぷりの水を入れた鍋に肉すじを入れて、アクをこまめに取りながら15分ほど
- 茹でます。
- ② お湯を捨て、肉すじを流水で洗い、粗熱を取ります。
- ③ 使いやすい大きさに切り、再び鍋に入れ30分～1時間程度お好みの固さになるまで
- 茹でます。
💡ポイント：下茹でが終わった肉すじは小分けにして冷凍すれば、様々な料理にすぐ使えます！
定番人気レシピ
ゴロっと牛すじカレー
材料
- サンズ肉…400g
- 玉ねぎ…1個
- にんじん…1本
- じゃがいも…2個
- カレールウ…1/2箱
- 水…700ml
- サラダ油…大さじ1
作り方
- ① 下茹でしたサンズ肉準備する。
② 玉ねぎを炒め、にんじん・じゃがいもを加える。
③ サンズ肉、水を入れて約40分煮込む。
④ 火を止めてカレールウを溶かし、10分煮込めば完成。
おすすめ度：★★★★★
とろとろ牛すじ煮込み
材料
- サンズ肉…400g
- 大根…300g
- こんにゃく…1枚
- 水…500ml
- しょうゆ…大さじ3
- 酒…100ml
- みりん…大さじ3
- 砂糖…大さじ2
- 生姜…1片
作り方
- ① 下茹でしたサンズ肉を準備する。
② 鍋にすべての材料を入れる。
③ 弱火で1時間ほど煮込む。
④ 大根に味が染みたら完成。
おすすめ度：★★★★★
牛すじどて煮
材料
- サンズ肉…400g
- こんにゃく…1枚
- 味噌…80g
- 酒…100ml
- みりん…50ml
- 砂糖…大さじ2
- 水…500ml
作り方
- ① 下茹でしたサンズ肉を準備する。
② 材料を鍋に入れて約1時間煮込む。
③ 汁気が少なくなったら完成。
おすすめ度：★★★★☆
牛すじ肉じゃが
材料
- サンズ肉…300g
- じゃがいも…3個
- 玉ねぎ…1個
- にんじん…1本
- 水…400ml
- しょうゆ…大さじ3
- 酒…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 砂糖…大さじ2
作り方
- ① 野菜を炒める。
② サンズ肉を加え、水と調味料を入れる。
③ 約30分煮込めば完成。
おすすめ度：★★★★☆
牛すじおでん
材料
- サンズ肉…300g
- 大根
- 卵
- こんにゃく
- 練り物
- おでんつゆ…1L
作り方
- ① 下茹でしたサンズ肉を準備する。
② 大根を下ゆでする。
③ すべてを鍋に入れ、約1時間煮込む。
おすすめ度：★★★★★
夏におすすめ！さっぱりレシピ
牛すじ冷やしうどん
材料
- サンズ肉…200g
- 冷凍うどん…2玉
- 大葉…4枚
- 青ねぎ…適量
- 温泉卵…2個
- めんつゆ…適量
牛すじ用調味料
- しょうゆ…大さじ2
- 酒…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 砂糖…大さじ1
作り方
- ① サンズ肉を甘辛く10分ほど煮る。
② うどんを茹でて冷水で締める。
③ 盛り付けて完成。 
牛すじ焼肉サラダ
材料
- サンズ肉…250g
- レタス
- トマト
- きゅうり
- 玉ねぎ
- 焼肉のたれ…大さじ2
- ごまドレッシングまたはポン酢
作り方
- ① サンズ肉を焼肉のたれで炒める。
② 野菜を盛り付ける。
③ 牛肉をのせてドレッシングをかける。 
牛すじスタミナ丼
材料
- サンズ肉…300g
- 玉ねぎ…1個
- ご飯…2杯
- 卵黄…2個
調味料
- 焼肉のたれ…大さじ3
- にんにく…1片
作り方
- ① 玉ねぎとサンズ肉を炒める。
② 焼肉のたれで味付け。
③ ご飯に盛り付け、卵黄をのせる。 
牛すじ冷しゃぶ風ポン酢和え
材料
- サンズ肉…250g
- 大根おろし
- 玉ねぎスライス
- 青ねぎ
- ポン酢
作り方
- ① サンズ肉をやわらかく茹でて冷やす。
② 野菜と一緒に盛り付ける。
③ ポン酢をかける。 
牛すじキムチ炒め
材料
- サンズ肉…300g
- キムチ…150g
- ニラ…1束
- ごま油…大さじ1
- しょうゆ…小さじ1
作り方
- ① ごま油で牛肉を炒める。
② キムチ・ニラを加える。
③ 全体を炒め合わせれば完成。
牛すじガーリックチャーハン
材料
- サンズ肉…200g
- ご飯…400g
- 卵…2個
- にんにく…2片
- 青ねぎ
- 塩・こしょう
- しょうゆ
作り方
- ① にんにくを炒める。
② サンズ肉、ご飯、卵を炒める。
③ しょうゆを鍋肌から回しかけ、青ねぎを散らして完成。 
おいしく作るポイント
- ①下ゆでして余分な脂やアクを取り除く
- ②圧力鍋を使えば短時間でやわらかく仕上がる
- ③多めに作って冷凍保存しておくと便利
- ④夏はポン酢やレモン、大葉、みょうがなどの薬味を合わせるとさらにさっぱり楽しめます
まとめ
サンズ肉は、定番の煮込み料理だけでなく、夏でも食べやすいさっぱりメニューにもアレンジできる万能食材です。
家族で囲む夕食はもちろん、忙しい日の時短メニューや作り置きにも大活躍します。ぜひお気に入りのレシピを見つけて、サンズ肉ならではの旨みと食べ応えを楽しんでみてください。
