絶品ふくなが牛のシンシン、トモサンカク、カメノコ、マルカワの四種の希少部位を使った焼肉盛り合わせです！

赤身・サシのバランスが良く、お肉の食べ応えも十分の希少部位だけを使用した焼肉セットは、特別なBBQやおうち焼肉に欠かせない商品です。

「BBQで盛り上がりたいけど、お肉にもこだわりたい」「ホームパーティーでお客様をびっくりさせたい」「家族のお祝いに特別なお肉を食べたい！」BBQや、ご自宅での焼肉に、ぜひ絶品ふくなが牛の希少部位をお召し上がりください！

テンマルから取れる四種の希少部位とその特徴

テンマルは、牛肉のモモ肉の中に位置する部位です。地域によって丸モモ、シンタマとも呼ばれ、ステーキや焼肉、切り落としなど幅広い形で利用されています。

テンマルの最大の特徴は肉の旨味と小部位の個性。

テンマルはさらに４つの希少部位に分かれており、それぞれマルカワ（カブリ）、トモサンカク、カメノコ、シンシン（マルシン）と呼ばれますが、各部位がそれぞれ個性豊かな味わいを持っています。

テンマルの希少部位１〜トモサンカク〜

トモサンカクはテンマルに含まれる希少部位の中で最も有名な部位です。

モモ系のお肉の中で一番と言っても良いほどサシが入っており、ジューシーで脂の旨味も味わえるため焼肉材として使用されることが多いです。

おろちょくのBBQセットでは若干厚みを残し、サシの甘みはもちろん、肉の旨味と噛みごたえを味わっていただける商品にしました。

王道の焼肉のタレはもちろん、わさびと塩、わさび醤油でも美味しく召し上がっていただけます。

リブロースはサーロイン、ヒレにつぐ高級部位ですが、焼肉やBBQにも最高です。

テンマルの希少部位２〜カメノコ〜

カメノコはテンマルの中で最も赤身の強い部位です。

トモサンカクとは対照的にほとんどサシが入らず、代わりに肉質はキメが細かく、タレの焼肉にすると非常に美味です。

国産牛専門通販「おろちょく」ではあえてカメノコを最も厚切りで提供し、カメノコのきめ細かい肉質を味わっていただきたいと考えています。

脂の多いお肉や、味の濃い料理が続いた時には、カメノコをはさんでみてください。

テンマルの希少部位３〜マルカワ〜

マルカワはテンマルカブリなどとも呼ばれる部位です。

テンマルの中でも最もお肉の香りが強く、凝縮されたような旨味を感じる部位です（個人的な感想です）。

サシも適度に入っており、塩とレモンであっさりでも、タレやBBQソースで召し上がっていただいても負けない、こちらも個性ある希少部位です。

テンマルの希少部位４〜シンシン〜

テンマルの希少部位の中で、最も薄切りで提供させていただくのがシンシン（マルシン）です。

トモサンカクほどサシが多い訳ではないのですが、薄切りにして甘めのタレ（割下でもいいと思います）を少しつけると、非常に上品な脂の甘みと滑らかな肉質を味わっていただけると思います。

近ごろは高級焼肉店などでもシンシンの名前を見かけるようになり、人気が増している部位です。

切り方、食べ方によっては硬くも感じるようですが、薄めの焼肉での美味しさは逸品です。

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02.和牛と変わらないクオリティ、それでいて交雑種だからリーズナブル！

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