1. 牛肉の格付けで、肉質を見る
牛肉の格付けでは、第6～第7肋骨間の切開面で肉質を確認します。A・B・Cは歩留等級、1～5は肉質等級を表す別の指標です。「A5」はその組み合わせです。
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国産 黒毛和牛 リブロースの大判切り落とし「だんめん」1kg／2kg
牛一頭から2枚しか取れない希少なリブロースを真空パックでお届け
| 商品コード：879 |
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送料無料 価格: 7,980円（税込） |
| ポイント: 79 |
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この商品の基本情報
| 内容量・部位 | 1kg／2kg（1kg×2）・真空パック リブロース／枚数目安は1kgあたり5～6枚 |
|---|---|
| ブランド・原産地 | 国産黒毛和牛／鹿児島県産・宮崎県産 |
| 賞味期限・保存 | 冷凍出荷：加工日より30日間 要冷凍 -15℃以下で保存 |
商品詳細・保存方法を見る
| 名称・用途 | 和牛切り落とし ステーキ、焼肉、BBQ、家庭料理等 |
|---|---|
| 内容量・梱包 | 1kg／2kg（1kg×2）・真空パック |
| 部位・形のご案内 | リブロース／枚数目安は1kgあたり5～6枚。形・大きさには個体差があります。 |
| 解凍・保存 | 冷蔵庫でゆっくり解凍してください。解凍後は冷蔵庫に保管し、2日以内にお召し上がりください。解凍後の再冷凍はお控えください。 解凍方法の詳しい案内を見る |
| 加工者 | 株式会社福永産業 〒811-4302 福岡県遠賀郡遠賀町広渡2434 ☎TEL:093-293-2299 |
冷蔵出荷時の記載を見る
下記は冷蔵出荷時の条件です。実際のお届け温度帯は購入欄・配送案内をご確認ください。
| 消費期限 | 冷蔵出荷の場合：加工日より14日間 ※冷蔵出荷につきまして、お客様のご不在で商品のお届けが3日間を過ぎた場合は、冷凍保存に切り替えさせていただきます。お早めにお召し上がりください。 ※商品お届け時の温度帯について |
|---|---|
| 保存方法(冷蔵出荷時) | 要冷蔵4℃以下で保存 |
お肉の注意事項を見る
●解凍後の再冷凍は品質が変化するのでお控えください。
●切りたてを冷凍しておりますが、お肉の重なった箇所は色がくすんで見える場合がございます。
品質に問題はございませんのでご安心ください。
●肉の赤身・脂部分に血合い状の塊が含まれる場合がございますが、品質に問題はございません。
●お肉の部位によっては、焼きすぎると固くなりやすい場合がございますので、ご注意ください。
●切りたてを冷凍しておりますが、お肉の重なった箇所は色がくすんで見える場合がございます。
品質に問題はございませんのでご安心ください。
●肉の赤身・脂部分に血合い状の塊が含まれる場合がございますが、品質に問題はございません。
●お肉の部位によっては、焼きすぎると固くなりやすい場合がございますので、ご注意ください。
おろちょくのとっておき・ご家庭用
一頭から、たった2枚。
黒毛和牛のリブロースを、食卓へ。
柔らかさ、濃い旨み、脂の甘さ。リブロースの魅力を、お得な大判切り落としで。格付けの工程から生まれる「だんめん」は、精肉卸ならではのご家庭用のごちそうです。
1kg／2kg（1kg×2）・真空パック
1kg 7,980円（税込）
100gあたり798円
※1kg商品の換算です。選択した内容量の最新価格は購入欄でご確認ください。
「一頭から2枚」は取れる部位の希少性を示します。1パック2枚入りという意味ではありません。
内容量・価格を確認する ↑お得な理由は、格付けから生まれる「だんめん」。
2. リブロースの切開面を整える
格付けで開いたリブロースの表面をスライスして整えるときに生まれるのが、当店の「だんめん」。左右の枝肉から一枚ずつ、一頭から2枚だけ取れる希少な部分です。
取れる量が少なく、安定供給しにくい
精肉店や量販店へ一定量を継続して供給しにくいことが、このお得な価格の背景です。スタッフにも好評だったリブロースを、通販を通じてご家庭へ届けたいと商品にしました。
大判でも、味わいはリブロース
黒毛和牛リブロースの柔らかさ、旨み、脂の甘さを楽しめます。形・厚みには個体差があり、部位そのものの味わいを楽しむご家庭用です。様々な飲食店でも提供されてきた一品です。
※格付け工程の説明であり、この商品を一律にA5等級と保証するものではありません。格付けの参考：日本食肉格付協会「牛枝肉取引規格」
まずは塩・こしょうで。甘辛い料理にも。
ステーキ・焼肉・BBQ
リブロースの旨みと香ばしさを楽しむなら、まずはシンプルに。大判のまま焼いて切り分けたり、食べやすい大きさで焼肉にしたり。中心まで十分に加熱してお召し上がりください。
しぐれ煮・お弁当のおかず
甘辛い味付けは、脂の甘さと相性のよい食べ方。牛のしぐれ煮など、家族で楽しむおかずにもおすすめです。
大判のお肉を、1kgずつ真空パックに。
1kgあたり大判5～6枚程度が目安です。2kgは1kg×2パックでお届けします。重量を基準に詰めるため、枚数・形・大きさの指定はできません。
真空パックのお肉の色について
真空包装のお肉は、酸素が少ないことで紫色～暗赤色に見えることがあります。開封して空気に触れると色が変わる場合がありますが、色だけで鮮度や品質を判断することはできません。保存温度と期限を守り、気になる状態があれば当店へお問い合わせください。
目利きと、自社工場。おろちょくの品質へのこだわり。
鹿児島黒牛の取り扱いは20年以上。産地とのつながりと精肉卸の目利きを生かし、国産牛をお届けしています。この「だんめん」の原産地は鹿児島県・宮崎県です。
産地とつながる、長年の目利き
ブランドや部位ごとの特徴を見極める、専門店の経験。商品ごとのブランド・原産地は基本情報をご確認ください。
自社の加工場から、ご家庭へ
自社工場でカット・梱包し、他の店舗を経由せずお届け。直送ならではの品質管理と価格で、ご家庭のお肉選びを支えます。
これまでに寄せられた、お客様の声。
「BBQで焼きました。美味しかったです。また、リピートしたいです。」
K様（旧商品ページ掲載の感想）
お届け・梱包・お支払いについて
お届け・発送
送料無料・冷凍でお届けします。
原則5営業日以内に発送
※ご入金確認後。ご指定がある場合やGW・夏季休業・年末年始休業等を除きます。
配送の詳しい条件を見るご家庭用の梱包
1kg／2kg（1kg×2）・真空パック
梱包は商品・選択した仕様により異なります。包装・のし等の対応は、購入欄に表示される選択肢をご確認ください。
お支払い
決済方法・お支払い条件は、お買い物ガイドをご確認ください。
お買い物ガイドを見る今日の献立で選ぶ、三つのとっておき。
よろず肉1kg
1kg・真空パック
焼肉・BBQ・毎日の料理に。スジ入り部分は煮込みに。
商品を見る →
極上サンズ1kg
1kg・真空パック
肉付きのよい希少な牛すじ。カレー・煮込みに。
商品を見る →だんめん
1kg／2kg（1kg×2）・真空パック
黒毛和牛リブロース。ステーキ・焼肉・しぐれ煮に。
この商品ご購入前によくあるご質問
焼肉・BBQにも使えますか？
よろず肉は柔らかな部分を焼肉・BBQに、スジの多い部分は煮込みに使い分けてください。サンズは肉の多い部分を焼く食べ方もありますが、スジの多い部分は煮込みがおすすめです。だんめんはステーキ・焼肉・しぐれ煮などに向きます。
部位や枚数を指定できますか？
不揃いな形や希少部位を楽しむ商品です。部位・形・大きさ・枚数は指定できません。基本情報の内容量をご確認ください。
どのように保存・解凍しますか？
要冷凍 -15℃以下で保存し、冷蔵庫で解凍してください。解凍後は冷蔵庫に保管し、2日以内に使い切ってください。解凍後の再冷凍はお控えください。
